Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Baba ganoush

Baba ganoush

Beschrijving

Niet veel mensen houden van aubergines en ik moet eerlijk bekennen in het verleden hield ik er ook niet van. Maar met aubergines moet je echt leren werken. Leren hoe je ze goed op smaak brengt, als je dat eenmaal in de vingers hebt is het zo’n veelzijdige groente. In dit baba ganoush recept zitten maar liefst 4 hele aubergines. Naast dat de dip heel erg lekker is, is hij dus ook heel gezond!

Ingrediënten

  • 4 aubergines
  • 60 ml tahini
  • 45 ml olijfolie
  • 1 bol knoflook
  • 1 citroen
  • 1 el za’atar
  • Snuf paprikapoeder
  • 1 el verse peterselie
  • Peper & Zout
  • Bereidingswijze

    Stap 1

    Verwarm de oven voor op 200 graden.

    Stap 2

    Prik rondom gaatjes in de aubergines met een vork. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier de aubergines op. Schuif voor 60 minuten in de oven.

    Stap 3

    Snij de top van de knoflookbol af. Schenk hier wat olijfolie overheen en besprenkel met peper en zout. Pak in aluminiumfolie in. Leg de ingepakte knoflookbol na 15 minuten bij de aubergines en pof voor 45 minuten.

    Stap 4

    Haal de aubergines en knoflook uit de oven. Snij de aubergine in de lengte in. Schaaf met een lepel het vruchtvlees uit de aubergine. Doe het vruchtvlees in een blender en laat de blender kort draaien, zodat de aubergine nog iets van structuur heeft. Voeg de tahini, olijfolie, za’atar, peper, een snuf zout en het citroensap toe. Druk de knoflook uit de knoflookbol en voeg toe. Draai kort door.

    Stap 5

    Verdeel de baba ganoush over een mooi schaaltje. Top af met extra olijfolie, za’atar kruiden, paprikapoeder & verse peterselie.
    Bol AlgemeenBol Algemeen

    Deel dit recept:

    Hi! Mijn naam is Inge

    Iedereen zou buikpijnvrij moeten kunnen eten. Met deze recepten is dit mogelijk. Alle recepten zijn 100% lactosevrij en vrij van sporen van lactose.

    Meer recepten

    Generic selectors
    Exact matches only
    Search in title
    Search in content
    Post Type Selectors