Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Nectarine appel cake

Nectarine appel cake

Beschrijving

Nectarines schreeuwen zomer. Als je een hap van deze cake neemt waan je je dan ook direct in de zomer. Wist je dat je nectarines en perziken heel goed in (lactosevrije) cakes en of taarten kunt verwerken? Het geeft de cake een smeuïge textuur wat deze cake goed kan gebruiken aangezien het best een stevige gezonde basis heeft met het amandel- en havermeel. Een ding kan ik je verzekeren, neem een stuk van deze cake en je bent weer een paar uur goed gevuld, zonder veel suikers te hebben gegeten.

Ingrediënten

  • 100 gr amandelmeel
  • 100 gr (glutenvrij) havermeel (of fijngemalen havermout)
  • 10 gram geschaafde amandelen
  • 60 ml appelsap
  • 40 ml maple siroop
  • 3 eieren
  • 2 nectarines
  • 1 appel
  • 3 el plantaardige kwark (merk: Alpro of Albert Heijn / Jumbo huismerk)
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl vanille aroma
  • 1 tl baking soda
  • Bereidingswijze

    Stap 1

    Haal de havermout door een blender, zodat je havermeel krijgt. Vermeng het bakpoeder, het amandelmeel & de havermeel.

    Stap 2

    Was de appels en nectarines en snij in flinterdunne plakjes. Zet een pan op het vuur en verwarm de nectarines en appel samen met het appelsap en de maple siroop. Bak totdat ze zacht zijn, dit duurt ongeveer 7 minuten.

    Stap 3

    Meng de eieren, het vanille aroma en de plantaardige lactosevrije kwark. Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten samen met de helft van de appels en nectarines.

    Stap 4

    Bekleed een cakevorm met bakpapier. Verdeel het beslag hierover. Top af met de rest van de appels en nectarines, kaneel en geschaafde amandelen.

    Stap 5

    Bak in de oven op 175 graden voor 45 minuten.
    Bol AlgemeenBol Algemeen

    Deel dit recept:

    Hi! Mijn naam is Inge

    Iedereen zou buikpijnvrij moeten kunnen eten. Met deze recepten is dit mogelijk. Alle recepten zijn 100% lactosevrij en vrij van sporen van lactose.

    Meer recepten

    Generic selectors
    Exact matches only
    Search in title
    Search in content
    Post Type Selectors