Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Proteïne Japanse pancakes

Proteïne Japanse pancakes

Beschrijving

Dit is geweldig! Pannenkoekjes die een super fluffy binnenkant hebben, alsof je een wolkje in je mond stopt. Terwijl je ook een extra dosis eiwitten binnen krijgt. Het kan bij een lactose intolerantie best uitdagend zijn om voldoende eiwitten binnen te krijgen. Dit ontbijtje helpt je daarbij! Deze pannenkoekjes bevatten 15 gram eiwit. Ter vergelijking: als je een proteïne shake drinkt krijg je 30 gram eiwit binnen. Met dit ontbijtje krijg je dus al een heleboel extra eiwitten binnen.

Ingrediënten

  • 15 gram vegan proteine (merk: Vitakruid)
  • 15 gram bloem
  • 30 ml plantaardige melk
  • 2 tl suiker (1 kan ook)
  • 1 tl vanille extract
  • 2 eieren
  • Plantaardige boter (voor in de pan)
  • Toppings

  • Honing
  • Aardbeien
  • Bereidingswijze

    Stap 1

    Scheid de eieren. Neem het eigeel en giet hier de melk en het vanille extract bij en klop luchtig met een garde. Voeg de bloem en het proteïne poeder toe. Klop met de garde tot een beslag.

    Stap 2

    Neem de eiwitten en klop deze op met een mixer. Als het eiwit een klein schuimlaagje krijgt voeg je 1 tl suiker toe. Als het eiwit wit wordt voeg dan nog 1 tl suiker toe. Klop de eiwitten helemaal stijf totdat je eiwitpieken krijgt die niet meer inzakken.

    Stap 3

    Voeg 1/3 van de eiwitten toe aan het eigeel beslag. Spatel door elkaar, doe dit rustig, maar alle klontjes moeten eruit zijn. Voeg de rest van de eiwitten toe, totdat je een mooi luchtig beslag hebt.

    Stap 4

    Doe een klein beetje plantaardige boter in de pan, laat de pan goed heet worden en maak dan 5 tot 6ronde pannenkoekjes. Als het beslag aan de zijkant bubbelt, draai je de pannenkoeken om. Dit gaat vrij snel, zo’n 1 tot 1,5 min.

    Stap 5

    Leg de pannenkoekjes op je bord en top af met aardbeien en een beetje honing.

    Deel dit recept:

    Hi! Mijn naam is Inge

    Iedereen zou buikpijnvrij moeten kunnen eten. Met deze recepten is dit mogelijk. Alle recepten zijn 100% lactosevrij en vrij van sporen van lactose.

    Meer recepten

    Bol AlgemeenBol Algemeen

    Recente recepten

    Generic selectors
    Exact matches only
    Search in title
    Search in content
    Post Type Selectors